Getränke für den Weihnachts-Afterwork-Drink: Wie viel und was schenkst du ein?

Rechnen Sie mit etwa 2 bis 3 Getränken pro Person und Stunde. Dieses Beispiel können Sie direkt in Bestelllisten umrechnen. Planen Sie außerdem einen erheblichen Anteil alkoholfreier Getränke ein, einschließlich Wasser, damit jeder eine vollwertige Auswahl hat. Arbeitgeber haben hier auch eine gesetzliche Fürsorgepflicht: Legen Sie vorab fest, wer Aufsicht führt und welches Verhalten Sie erwarten, bevor das Glas erhoben wird.

Kurz zusammengefasst:

• Bei einem Firmen-Getränkeempfang sollten Sie etwa 2 bis 3 Getränke pro Person und Stunde einplanen, einschließlich alkoholfreier Optionen wie Wasser und Softdrinks.
• Arbeitgeber haben eine gesetzliche Fürsorgepflicht, vorab Verhaltensregeln festzulegen, Aufsicht zu organisieren und Risiken zu minimieren, auch bei informellen Getränkeempfängen nach Feierabend.
• Das Angebot alkoholfreier Getränke sollte aus Basisgetränken, erwachsenen Alternativen und festlichen Signature-Mocktails bestehen, um eine vollwertige Auswahl zu bieten.
• Für die Logistik ist es wichtig, ausreichend Kühlkapazität, wiederverwendbares Glasgeschirr und separate Servicebereiche für alkoholfreie Angebote bereitzustellen.
• Bei Zwischenfällen ist es entscheidend, vorab Kommunikation und Aufsicht zu organisieren und schnell und sachlich nach einem festgelegten Aktionsplan zu handeln.

Inhaltsverzeichnis

• Getränke für den Firmen-Getränkeempfang im Dezember: Wie viel bestellen Sie genau?
• Was verlangt das Gesetz von Arbeitgebern bei einem Firmen-Getränkeempfang?
• Wie machen Sie alkoholfreie Getränke zu einer vollwertigen Wahl bei Ihrem Getränkeempfang?
• So organisieren Sie die Getränkelogistik ohne Stress
• Wie verhindern und bewältigen Sie Zwischenfälle während des Getränkeempfangs?
• Was Sie von der Planung eines echten Getränkeempfangs im Dezember lernen können
• Was wir beim Getränkeempfang im Dezember unterschätzen
• Bestellen Sie fertige Mocktails oder eine Cocktailbox für Ihren Getränkeempfang
• Wo finden Sie die zugrunde liegenden Zahlen und Richtliniendokumente?
• Quellen

Getränke für den Firmen-Getränkeempfang im Dezember: Wie viel bestellen Sie genau?

Die Faustregel lautet, mit einigen Getränken pro Person und Stunde zu rechnen, wobei die Zahl nach der ersten Stunde etwas geringer ausfällt. Bei einem Getränkeempfang, der um 16:00 Uhr beginnt und bis nach dem Essen dauert, ist das Tempo oft höher als bei einem kurzen Freitagabend-Getränkeempfang um 17:30 Uhr. Passen Sie die Menge daher an die Uhrzeit und die Art des Publikums an: Ein junges, informelles Team trinkt schneller als eine gemischte Gesellschaft mit Kunden.

So rechnen Sie es für verschiedene Szenarien aus:

1. 1,5 Stunden, 50 Personen: 3 Getränke in der ersten Stunde, plus 1 in der darauf folgenden halben Stunde. Das sind etwa 175 Getränke.
2. 2,5 Stunden, 100 Personen: 3 in der ersten Stunde, 2 pro Stunde danach. Das entspricht etwa 700 Getränken.
3. 3 Stunden, 200 Personen: 3 plus 2 plus 2 pro Person, zusammen 1.400 Getränke.

Rechnen Sie diese Mengen anschließend in Bestellgrößen um. Eine Flasche Wein ergibt etwa 6 Gläser, ein Bierkasten meist 24 Flaschen.

Was verlangt das Gesetz von Arbeitgebern bei einem Firmen-Getränkeempfang?

Nach dem Gesetz über die Arbeitsbedingungen haben Sie als Arbeitgeber eine Fürsorgepflicht, auch bei einem informellen Getränkeempfang nach Feierabend. Das bedeutet nicht, dass Sie Alkohol verbieten müssen, aber schon, dass Sie Risiken anhand Ihrer Gefährdungsbeurteilung erfassen und konkrete Maßnahmen ergreifen. Grant Thornton empfiehlt, vorab über das Verhalten zu kommunizieren, die Alkoholmenge zu begrenzen und alkoholfreie Alternativen strukturiert anzubieten.

In der Praxis funktioniert dies am besten mit einigen klaren Absprachen:

• Bestimmen Sie vorab eine Ansprechperson, zum Beispiel eine Führungskraft oder eine HR-Mitarbeiterin.
• Kommunizieren Sie eine Woche vorher, welches Verhalten Sie erwarten und welche Konsequenzen bei Grenzüberschreitungen folgen.
• Lassen Sie den Barkeeper oder Gastgeber erkennen, wenn jemand zu viel trinkt, anstatt dies den Kollegen zu überlassen.
• Halten Sie die Absprachen in einer ADM-Richtlinie (Alkohol, Drogen und Medikamente) fest, auch wenn es nur eine halbe A4-Seite ist.

Profi-Tipp: Nehmen Sie die ADM-Richtlinie in Ihre Gefährdungsbeurteilung auf, auch wenn Ihr Unternehmen klein ist. Bei einem Zwischenfall ist dies das erste Dokument, das ein Betriebsarzt oder die Arbeitsinspektion anfordert.

Fast 17 % der erwerbstätigen Niederländer trinken riskant, und das ist genau die Gruppe, die bei einem Getränkeempfang im Dezember am schnellsten über die Grenze geht. Dokumentieren Sie daher nicht nur Ihre Richtlinie, sondern auch jeden Zwischenfall schriftlich. Bei Wiederholungen oder Verletzungen ist externe Rechtsberatung oft sinnvoller, als dies intern abzuhandeln.

Wie machen Sie alkoholfreie Getränke zu einer vollwertigen Wahl bei Ihrem Getränkeempfang?

Diese Prozentzahl ist keine willkürliche Zahl: Die Nachfrage nach hochwertigen 0,0-Getränken wächst das ganze Jahr über, nicht nur im Januar. Wer im Dezember nur Softdrinks und Wasser bereitstellt, vermittelt unbeabsichtigt, dass alkoholfreie Getränke nur eine Notlösung sind.

Bauen Sie Ihr Angebot in drei Ebenen auf. So wird die alkoholfreie Auswahl nicht zur Nebensache.

Ein guter Signature-Mocktail wirkt wie ein Eisbrecher: Etwas mit Cranberry, Orange und einem Zimtstengel kommt im Dezember immer gut an, serviert im gleichen Glas wie die alkoholischen Cocktails. Dieses letzte Detail ist kein Zufall. Wer die 0,0-Variante in einem anderen, günstigeren Glas serviert, macht den Unterschied sichtbar, und das wirkt kontraproduktiv.

Denken Sie auch an Tempo und Temperatur:

• Servieren Sie den Showstopper gekühlt und mit Garnierung, nicht lauwarm aus der Flasche.
• Stellen Sie die alkoholfreien Optionen vorne an der Bar auf, nicht versteckt in einer Ecke.
• Wechseln Sie das Angebot jede Stunde, damit die Bar visuell lebendig bleibt.

So organisieren Sie die Getränkelogistik ohne Stress

Schmelzverluste und Schnittverluste fallen stärker ins Gewicht, als die meisten Organisatoren erwarten.

Die Wahl der Serviceform bestimmt direkt, wie viel Sie benötigen. Eine Selbstbedienungsbar mit Flaschen und einer Kühlbox erfordert einen größeren Vorrat als eine betreute Bar, weil sich Gäste weniger genau dosieren als ein Barkeeper.

Praktische Punkte, die Sie vorab klären sollten:

• Reservieren Sie die Kühlkapazität mindestens einen Tag vorher, nicht erst am Morgen selbst.
• Setzen Sie auf wiederverwendbares Glasgeschirr anstelle von Plastikbechern; das reduziert Abfall und wirkt festlicher.
• Richten Sie einen übersichtlichen Ausgabe-Tisch für alkoholfreie Optionen ein, getrennt von der Bar mit Alkohol, aber ebenso sichtbar.
• Verwenden Sie nach Möglichkeit recycelte oder kompostierbare Servietten und Strohhalme, wie die nachhaltigen Getränkelösungen, die Abfall und Kosten gleichzeitig reduzieren.

Wer mehr über die Vorratsberechnung pro Standorttyp erfahren möchte, findet eine ausführliche Erläuterung im Praxisleitfaden Getränkelogistik bei Events.

Wie verhindern und bewältigen Sie Zwischenfälle während des Getränkeempfangs?

Prävention beginnt mit Kommunikation, nicht mit einem Eingreifen im Nachhinein. Sagen Sie den Mitarbeitern vorab, was Sie erwarten, weisen Sie einen Barkeeper oder Aufseher aus und lassen Sie die Führungskräfte sichtbar selbst eine alkoholfreie Option wählen. Letzteres hat mehr Einfluss auf die Gruppennorm als eine offizielle Mitteilung.

Sollte es dennoch zu einem Zwischenfall kommen, folgen Sie einem festgelegten Aktionsplan:

1. Greifen Sie ruhig ein und führen Sie die Person aus der direkten Situation heraus, ohne die Gruppe einzubeziehen.
2. Halten Sie den Vorfall sachlich fest: Zeit, was passiert ist, wer dabei war.
3. Bieten Sie gegebenenfalls Transport oder Betreuung an, anstatt jemanden auf eigene Faust nach Hause gehen zu lassen.
4. Melden Sie den Vorfall am nächsten Arbeitstag der Personalabteilung, auch wenn er „nicht so schlimm“ war.

Profi-Tipp: Lassen Sie Ihren Barkeeper vorab wissen, dass er oder sie ohne vorherige Erlaubnis aufhören darf, auszuschenken. Diese Hürde zu beseitigen, verhindert die meisten Eskalationen.

Bei wiederholten Zwischenfällen oder Körperverletzungen ist es ratsam, die Personalabteilung und gegebenenfalls einen externen Arbeitsrechtler einzubeziehen, insbesondere wenn die Fürsorgepflicht infrage gestellt wird.

Was Sie von der Planung eines echten Getränkeempfangs im Dezember lernen können

Für einen Getränkeempfang mit sechzig Personen und einigen Stunden können Sie mit einigen Hundert Getränken rechnen. Cocktailsbynina liefert für solche Events fertige Mocktails und Cocktailboxen, die Sie ohne Shaker oder Barkeeper-Kenntnisse servieren können, sowie Glasgeschirr, das die alkoholfreie Variante genauso festlich aussehen lässt wie den Rest der Bar.

Für weitere Getränkeinspirationen ohne Mix-Stress ist der Leitfaden Kein Mixer nötig: Getränkearten für jede Feier ein guter Ausgangspunkt, ebenso wie die Übersicht über fertige Getränkealternativen für jede Feier für erwachsene 0,0-Optionen, die sich nicht wie eine zweite Wahl anfühlen.

Was wir beim Getränkeempfang im Dezember unterschätzen

Die Diskussion über Firmen-Getränkeempfänge dreht sich oft darum, wie viel Alkohol erlaubt sein darf, während das eigentliche Problem selten die Menge ist. Es liegt an der Präsentation. Wenn Sie den alkoholfreien Tisch in einer Ecke mit Plastikbechern aufstellen, fühlt sich jeder, der dort steht, wie eine Ausnahme, auch wenn mittlerweile 26 % der Niederländer bewusst dafür entscheiden, bei einer Firmenfeier weniger oder gar nichts zu trinken.

Was mir auffällt: Unternehmen investieren in einen guten Veranstaltungsort und Catering, widmen aber selten dem Mocktail dieselbe Aufmerksamkeit wie dem Cocktail. Das ist eine verpasste Chance, denn gerade im Dezember, mit Weihnachtsstimmung und Jahresendstress, ist die Nachfrage nach einer festlichen Alternative ohne Kater am größten. Ein Signature-Mocktail im gleichen Glas wie der Gin Tonic bewirkt für die Stimmung mehr als eine zusätzliche Flasche Wein. Die Organisatoren, die das verstehen, haben weniger Ärger im Nachhinein und einen Getränkeempfang, an den sich alle gut erinnern, nicht nur die Betrunkenen.

— Ruud

Bestellen Sie fertige Mocktails oder eine Cocktailbox für Ihren Getränkeempfang

Cocktailsbynina ist die Alternative für alle, die keine Lust auf Shaker, Messbecher oder das Anmieten eines Barkeepers für drei Stunden haben. Alles kommt fertig zubereitet und in Barqualität, und Sie schenken es selbst in das Glas Ihrer Wahl ein.

Für einen großen Getränkeempfang mit vielen Gästen eignet sich eine große Auswahl an alkoholfreien Cocktails am besten, damit Sie mit einer Bestellung sowohl die erwachsene Ebene als auch den Showstopper abdecken. Organisieren Sie einen kleineren Abteilungsempfang oder möchten Sie verschiedene Geschmacksrichtungen probieren lassen, dann ist eine Cocktailbox mit 6 Stück praktischer: Jeder probiert etwas anderes, ohne dass Sie ganze Fässer bestellen müssen. Schwanken Sie zwischen Fertigprodukten und vollständigem Catering? Entscheiden Sie sich für Fertigprodukte, sobald Ihr Team selbst ausschenken kann, und beauftragen Sie Catering nur bei Events mit über 150 Gästen und einer separaten Bar. Sehen Sie sich das Sortiment Mocktails kaufen an und bestimmen Sie noch diese Woche, wie viele Flaschen Sie für Ihren Getränkeempfang im Dezember benötigen.

Wo finden Sie die zugrunde liegenden Zahlen und Richtliniendokumente?

Für die Zahlen zum riskanten Alkoholkonsum unter Erwerbstätigen können Sie die Studie von Trimbos konsultieren. Die öffentliche Meinung zu einem Alkoholverbot bei Weihnachts-Getränkeempfängen finden Sie in der Panelstudie von Hart van Nederland. Für eine konkrete ADM-Richtlinienvorlage, die Sie selbst ausfüllen können, bietet Trimbos eine Vorlage für KMU, und für die arbeitsrechtlichen Schritte bei Zwischenfällen ist die Beratung von Grant Thornton ein guter Ausgangspunkt.

Dieser Artikel enthält allgemeine Informationen und ersetzt nicht die Beratung eines qualifizierten Anwalts. Konsultieren Sie vor einer Handlung auf Grundlage dieses Inhalts einen qualifizierten Rechtsexperten zu Ihrer eigenen Situation.

Quellen

• Alkoholverbot bei Weihnachts-Getränkeempfängen am Arbeitsplatz? 1 von 4 Niederländern ist dafür | Hart van Nederland
• 1 von 6 Erwerbstätigen in den Niederlanden trinkt riskant | Trimbos
• Firmen-Getränkeempfang? Berücksichtigen Sie arbeitsrechtliche Risiken! | Grant Thornton
• Alkoholfrei wächst das ganze Jahr über (RetailTrends)

Empfehlung

• So wählen Sie das richtige Getränkgeschenk: Erläutert – Cocktails by Nina
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