Rechne für deine Hochzeit mit zwei Getränken pro Gast in der ersten Stunde und danach mit einem pro Stunde. Bei einer fünfstündigen Feier kommst du so auf sechs Getränke pro Gast. Danach entscheidest du, welcher Anteil davon Cocktails sind: das liegt meistens zwischen 40 und 60 Prozent, abhängig von deinen Gästen und was es sonst noch auf der Karte gibt. Für 100 Gäste und fünf Stunden Feier bedeutet das etwa 240 bis 360 Cocktails, plus 10 Prozent Puffer. Unten liest du, wie du diese Zahl pro Tagesabschnitt berechnest, wann du nach oben oder unten anpasst und wie viele Mocktails du dazu stellst.
Kurz zusammengefasst
- Grundregel: zwei Getränke pro Gast in der ersten Stunde, danach eines pro Stunde. Das gilt für alle Getränke zusammen, nicht nur für Cocktails.
- Cocktailanteil: rechne mit 40 bis 60 Prozent aller Getränke als Cocktails, der Rest ist Wein, Bier, Softdrinks und Schaumwein.
- Pro Tagesabschnitt rechnen: Tagesgäste, Dinner und Abendgäste haben jeweils ihr eigenes Tempo. Rechne sie separat aus.
- Mocktails: setze mindestens einen vollwertigen alkoholfreien Cocktail auf die Karte, damit schwangere Gäste, Autofahrer und Nichttrinker mitmachen können.
- Puffer und Toast: rechne 10 Prozent extra hinzu und sorge dafür, dass der Toast für alle gleichzeitig bereitsteht.
Inhaltsverzeichnis
- Die Faustregel: zwei in der ersten Stunde, danach eines pro Stunde
- Rechenbeispiel: wie viele Cocktails für 100 Gäste?
- Pro Tagesabschnitt rechnen: Tagesgäste, Dinner und Abendgäste
- Was den Verbrauch nach oben oder unten treibt
- Wie viele Mocktails stellst du dazu?
- Der Toast: für einen Moment planen, nicht für eine Stunde
- Deine Cocktailkarte: klein, persönlich und gut gewählt
- Unsere Sicht: großzügig rechnen und es einfach halten
- Cocktails für deine Hochzeit bei Cocktails by Nina
- Alkohol auf deiner Hochzeit ausschenken: die Regeln in den Niederlanden
- Häufig gestellte Fragen
- Quellen
Die Faustregel: zwei in der ersten Stunde, danach eines pro Stunde
Die am häufigsten verwendete Planungsregel für Hochzeiten ist einfach: zwei Getränke pro Person in der ersten Stunde der Feier, danach eines pro Stunde. Die erste Stunde ist höher angesetzt, weil die Gäste gerade ankommen, sich begrüßen und sofort etwas in der Hand haben wollen. Danach sinkt das Tempo.
Dieses Muster zeigt sich bei fast jeder Feier. Viele Gäste trinken zu Beginn des Abends etwas mehr und steigen später aus, daher ist ein großzügiger Start vernünftiger als ein großzügiger Abschluss.
Die Formel, die du dafür verwendest:
Getränke pro Gast = 2 + (Anzahl der Stunden − 1)
Und für die Gesamtzahl der Cocktails:
Cocktails = Gäste × Getränke pro Gast × Cocktailanteil × 1,1
Diese 1,1 ist dein Puffer von 10 Prozent. Er fängt einen warmen Abend, eine ausgedehnte Rede oder einen Tisch von Nachbarn auf, die etwas enthusiastischer sind als erwartet.
Beachte: Die Faustregel zählt alle Getränke. Ein Gast, der bei der Ankunft einen Cocktail nimmt, beim Dinner zwei Gläser Wein trinkt und danach auf Bier umsteigt, zählt in dieselbe Gesamtzahl mit. Deshalb ist der Cocktailanteil der Hebel, an dem du am meisten drehst.
Rechenbeispiel: wie viele Cocktails für 100 Gäste?
Die Tabelle unten geht von 100 Gästen aus, die die gesamte Zeit anwesend sind. Für 50 Gäste teilst du durch zwei, für 150 Gäste rechnest du die Hälfte dazu.
| Dauer der Feier | Getränke pro Gast | Gesamtgetränke | Cocktails bei 40% | Cocktails bei 60% | Inklusive 10% Puffer (60%) |
|---|---|---|---|---|---|
| 3 Stunden | 4 | 400 | 160 | 240 | 264 |
| 4 Stunden | 5 | 500 | 200 | 300 | 330 |
| 5 Stunden | 6 | 600 | 240 | 360 | 396 |
| 6 Stunden | 7 | 700 | 280 | 420 | 462 |
| 7 Stunden | 8 | 800 | 320 | 480 | 528 |
Wann wählst du 40 und wann 60 Prozent? Wähle die niedrige Seite, wenn du auch eine umfangreiche Weinkarte und Zapfbiere hast, wenn das Dinner einen großen Teil des Abends ausmacht oder wenn viele Gäste echte Bierliebhaber sind. Wähle die hohe Seite, wenn Cocktails das Herzstück deiner Feier sind, wenn du eine Cocktailbar oder Signature Drinks als Blickfang aufstellst oder wenn deine Gäste im Durchschnitt jünger sind.
Pro Tagesabschnitt rechnen: Tagesgäste, Dinner und Abendgäste
Eine niederländische Hochzeit ist selten ein Block von fünf Stunden. Du hast meistens eine Zeremonie mit Toast, einen Nachmittagsdrink mit Tagesgästen, ein Dinner und eine Abendparty, zu der Abendgäste kommen. Jeder Teil hat sein eigenes Tempo, also rechne sie separat aus.
Ein Rechenbeispiel mit 60 Tagesgästen und 60 Abendgästen
| Tagesabschnitt | Gäste | Getränke pro Gast | Cocktailanteil | Cocktails |
|---|---|---|---|---|
| Toast nach der Zeremonie | 60 | 1 | 100% (Willkommenscocktail) | 60 |
| Nachmittagsdrink, 2 Stunden | 60 | 3 | 60% | 108 |
| Dinner, 2 Stunden | 60 | hauptsächlich Wein | 0% | 0 |
| Abendparty, neue Abendgäste, 4 Stunden | 60 | 5 | 40% | 120 |
| Abendparty, Tagesgäste, die bleiben, 4 Stunden | 60 | 4 | 40% | 96 |
| Zwischensumme | 384 | |||
| Mit 10% Puffer | ungefähr 420 |
Warum bekommen die Tagesgäste abends vier Getränke und die Abendgäste fünf? Für die Abendgäste hat die Feier gerade erst begonnen, also zählt ihre erste Stunde doppelt. Die Tagesgäste sind dann schon seit Stunden im Rhythmus von einem pro Stunde.
Beim Dinner setzen wir den Cocktailanteil auf null, weil die meisten Paare dann Wein ausschenken. Möchtest du nach dem Dessert einen Espresso Martini oder einen Digestif servieren, rechne dann ein halben bis einen Cocktail pro Gast extra für diesen Moment dazu.
Shots um Mitternacht
Viele Hochzeiten erleben gegen Mitternacht einen zweiten Höhepunkt: die Torte, der Brautwalzer oder einfach der Moment, in dem die Tanzfläche voll ist. Eine Runde Shots ist dann eine einfache Möglichkeit, allen gleichzeitig etwas zu geben. Rechne mit einem Shot pro noch anwesendem Abendgast. Dieser kommt oben auf deine Cocktailzählung, weil ein Shot die Gäste nicht von ihrem nächsten Getränk abhält.
Was den Verbrauch nach oben oder unten treibt
Die Faustregel ist ein Durchschnitt. Ob deine Hochzeit darüber oder darunter landet, hängt von einer Handvoll Faktoren ab.
Die Zusammensetzung deiner Gäste. Eine Feier mit vielen Freunden Ende zwanzig trinkt anders als eine Familienhochzeit mit drei Generationen. Schau auf deine Gästeliste und sei ehrlich: Wer sind die Cocktailtrinker, wer bleibt bei einem Bier, wer trinkt nicht?
Zeitpunkt und Jahreszeit. Eine sommerliche Gartenhochzeit mit einem Nachmittagsdrink in der Sonne verlangt nach mehr erfrischenden Getränken als eine Winterhochzeit, die um fünf Uhr beginnt. Bei warmem Wetter gehen lange, frische Cocktails schneller auf.
Die Art des Cocktails. Leichtere Getränke wie ein Aperol Spritz gehen langsamer auf als kurze, starke Cocktails, weil die Gäste länger damit machen. Mit einem leichten Spritz als Hauptcocktail kannst du also etwas großzügiger planen, ohne dass der Verbrauch pro Gast stark ansteigt.
Wie du servierst. Laufen Menschen mit Tabletts herum, wird mehr getrunken als wenn die Gäste selbst zu einer Bar gehen. Eine Schlange vor der Bar bremst das Tempo ab, aber auch die Stimmung. Fertig gemixte Cocktails, die du nur noch auf Eis gießen musst, halten diese Schlange kurz.
Wie viel Auswahl es gibt. Mit drei Cocktails, Wein, Bier und Softdrinks verteilt sich der Verbrauch. Mit einem Signature Cocktail und sonst nur Softdrinks geht der Cocktailanteil in Richtung 70 Prozent oder höher.
Wie viele Mocktails stellst du dazu?
Nicht jeder Gast trinkt Alkohol, und das sind oft mehr als du denkst. Mocktails sind ideal für Gäste, die schwanger sind, fahren müssen, wegen ihres Glaubens nicht trinken oder bewusst alkoholfrei wählen. Ein Glas Cola während des Toasts fühlt sich für sie wie eine Nebensache an. Ein echter Mocktail im selben Glas wie die Cocktails tut das nicht.
Für die Auswahl: Bei einer Hochzeit mit Alkohol reicht ein guter Craft-Mocktail neben deiner Cocktailkarte aus. Ist deine ganze Hochzeit alkoholfrei, wähle dann zwei spezielle Mocktails und ergänze mit anderen alkoholfreien Getränken.
So berechnest du die Anzahl:
- Frag danach. Setze bei deiner RSVP eine Frage wie 'Trinkst du Alkohol?' oder 'Bist du Autofahrer?'. Dann kennst du die Anzahl, anstatt sie zu schätzen.
- Wende dieselbe Faustregel an. Ein Gast, der keinen Alkohol trinkt, trinkt trotzdem. Rechne auch für ihn mit zwei in der ersten Stunde und danach mit einem pro Stunde.
- Nimm einen größeren Anteil. Wer keinen Alkohol trinkt, wählt seltener Bier oder Wein. Rechne für diese Gruppe mit 60 bis 80 Prozent Mocktails und den Rest mit Softdrinks oder Wasser.
- Zähle Autofahrer separat. Gäste, die fahren müssen, trinken oft in den ersten Stunden einen Cocktail und wechseln später um. Für sie ist ein Mocktail in der zweiten Hälfte des Abends genau das, was du suchst.
Auch Gäste, die trinken, nehmen zwischendurch gerne etwas Alkoholfreies. Ein Mocktail, der genauso festlich aussieht wie die Cocktails, wird dadurch oft mehr getrunken, als du erwartest. In unserem Guide über die Mischung aus Cocktails und Mocktails findest du Kombinationen, die nebenan auf einer Karte zusammenpassen.
Der Toast: für einen Moment planen, nicht für eine Stunde
Der Toast ist der Moment, an dem die Faustregel kurz nicht funktioniert. Dann will jeder gleichzeitig ein Glas, innerhalb weniger Minuten. Es geht also nicht darum, wie viel du zu Hause hast, sondern darum, wie viel du zum selben Zeitpunkt verteilen kannst.
Drei Dinge machen diesen Moment reibungslos:
- Bereite vorab vor. Gieße das Toastgetränk ein, bevor das Brautpaar nach draußen kommt, damit die Gläser schon auf Tabletts stehen.
- Wähle ein Getränk für den Toast. Ein Willkommenscocktail plus eine alkoholfreie Variante im selben Glas funktioniert schneller als eine volle Bar.
- Sorge für genügend Hände. Rechne mit einer Person, die pro 25 bis 30 Gäste herumläuft, oder stelle einen Tisch auf, an dem die Gäste sich selbst ein Glas nehmen können.
Für größere Gruppen hilft es, in Batches zu arbeiten, anstatt pro Glas zu mixen. Wie du das anpackst, liest du in unserem Artikel über Cocktails für große Gruppen.
Deine Cocktailkarte: klein, persönlich und gut gewählt
Mit mehr Auswahl trinken die Gäste nicht mehr, aber die Bar wird langsamer. Drei Cocktails sind für die meisten Hochzeiten das Maximum: ein Willkommenscocktail oder Schaumwein, ein frischer Longdrink und ein Mocktail. Möchtest du mehr Variation, dann wechsle pro Tagesabschnitt die Karte, anstatt alles gleichzeitig anzubieten.
Signature Cocktails machen es persönlich. Denk an ein Getränk, das auf euer erstes Date, die Stadt zurückblickt, in der ihr euch kennengelernt habt, oder die Blumen in deinem Strauß anspielt. Wer Inspiration in lokalen Geschmacksrichtungen sucht, findet schöne Ideen bei Signature Drinks aus Brügge, von lokalem Gin bis zu speziellen Geschmackskombinationen. Weitere Möglichkeiten, deine Getränke auf dein Thema abzustimmen, stehen in unserem Beitrag über Themacocktails nach Maß.
Möchtest du die Karte pro Moment und pro Gästetyp zusammenstellen, dann hilft unsere Erklärung über das Zusammensetzen des Cocktailcatering-Menüs. Und möchtest du wissen, was Cocktailcatering für eine Hochzeit kostet, dann listet unsere Übersicht über die Kosten von Cocktailcatering auf deiner Hochzeit die Posten auf.
Unsere Sicht: großzügig rechnen und es einfach halten
Nach vielen Feiern sehen wir immer dasselbe: Das Paar, das genau ausrechnet, wie viel es braucht, steht selten mit leeren Händen da. Das Paar, das 'mal schaut, wie es läuft', steht um halb elf mit einer Schlange an der Bar.
Deshalb geben wir jedem denselben Rat. Rechne pro Tagesabschnitt, rechne den Puffer dazu und wähle eine kleine Karte von Cocktails, die deine Gäste sofort wiedererkennen. Unsere Cocktails und Mocktails stellen wir mit Premium-Zutaten und Spirituosen her, damit sie Bar-Qualität haben und sofort servierfertig sind. Du musst am Tag selbst nichts mehr abmessen oder shaken: auf Eis gießen und fertig.
Das spart mehr als nur Zeit. Wer nicht mixen muss, kann beim Toast alle Gläser gleichzeitig bereitstellen und ist nicht von einem Barkeeper abhängig, der das Tempo bestimmt. Und wer einen Mocktail serviert, der genauso schön ist wie die Cocktails, sorgt dafür, dass jeder Gast mitzählt.
Schwankst du zwischen zwei Zahlen? Wähle die höhere. Eine Hochzeit feiert man nur einmal.
Ruud
Cocktails für deine Hochzeit bei Cocktails by Nina
Bei Cocktails by Nina bestellst du fertige Cocktails und Mocktails in Barqualität, zubereitet mit Premium-Zutaten und servierfertig. Für den Mitternachtshochzeits-Peak gibt es ein Shot-Paket, und für die Präsentation findest du bei uns Glaswaren und Cocktail-Accessoires.
Ab 75 € versenden wir kostenlos, und in Amsterdam kannst du deine Bestellung direkt abholen. Möchtest du deine Hochzeit lieber komplett aus der Hand geben, beraten wir dich bei maßgeschneiderten Lösungen und stellen eine Cocktail-Catering für deine Veranstaltung bereit. Ein schönes Extra für die Gastgeschenke oder als Geschenk für das Brautpaar sind unsere Cocktail-Boxen.
Alkohol auf deiner Hochzeit ausschenken: die Regeln in den Niederlanden
Wer auf einem Veranstaltungsort mit Gastronomie-Lizenz heiratet, muss sich in der Regel keine Sorgen um Genehmigungen machen: der Veranstaltungsort kümmert sich darum. Du heiratest zu Hause, im Garten oder in einer Halle, solltest du die Regeln kennen.
Eine Privatfeier auf Privatgelände. Die Gemeinde 's-Hertogenbosch sagt beispielsweise, dass eine Privatfeier wie eine Hochzeit auf Privatgelände keine Veranstaltungsgenehmigung oder Anmeldung benötigt. Die Regeln unterscheiden sich je nach Gemeinde, prüfe daher die Website deiner Gemeinde.
Getränke ohne Lizenz verkaufen. Möchtest du vorübergehend Alkohol an einem Ort ohne Alkohollizenz verkaufen oder ausschenken, beispielsweise mit einer Bar, kannst du bei der Gemeinde eine Befreiung vom Alkoholgesetz beantragen. Diese gilt nur für schwachalkoholische Getränke mit weniger als 15 Prozent Alkohol, und manchmal benötigst du zusätzlich eine Veranstaltungsgenehmigung. Gemeinden wie Westerkwartier nennen eine Hochzeit ausdrücklich als Beispiel für einen solchen besonderen Anlass.
Rechtzeitig beantragen. Lelystad verlangt, dass die Befreiung spätestens drei Wochen im Voraus beantragt wird, mit einem verantwortlichen, der mindestens 21 Jahre alt ist, für maximal 12 aufeinanderfolgende Tage. Die Befreiung ist kostenpflichtig: in Assen beträgt der Tarif für 2026 187,15 €. Sieh für den Zeitraum und den Tarif auf der Seite deiner eigenen Gemeinde nach.
Immer gültig. Alkohol darf nicht an Jugendliche unter 18 Jahren verkauft oder an sichtbar betrunkene Personen ausgeschenkt werden. Kommen Teenager zu deiner Hochzeit, vereinbare mit den Personen hinter der Bar, wer was bekommen darf, und gib diesen Teenagern einen Mocktail, der genauso festlich aussieht. Vereinbare außerdem für das Ende des Abends, wie deine Gäste sicher nach Hause kommen, beispielsweise mit festen BOBs oder einer Taxiregelung.
Häufig gestellte Fragen
Mit wie vielen Cocktails pro Person rechnest du für eine vierstündige Abendparty?
Rechne mit fünf Getränken pro Gast: zwei in der ersten Stunde und danach eines pro Stunde. Wenn etwa die Hälfte davon ein Cocktail ist, kommst du auf zwei bis drei Cocktails pro Gast. Rechne noch 10 Prozent Puffer dazu.
Wie viele Cocktails brauchst du für 50 Gäste?
Bei einer fünfstündigen Party trinken 50 Gäste zusammen etwa 300 Getränke. Mit einem Cocktailanteil von 40 bis 60 Prozent sind das 120 bis 180 Cocktails, oder 132 bis 198 mit Puffer. Wenn Abendgäste dazukommen, rechne diese als separaten Block.
Muss ich mit einem Willkommenscocktail pro Gast rechnen?
Ja, rechne mit einem pro Gast, der beim Toast anwesend ist, und einer alkoholfreien Variante für diejenigen, die keinen Alkohol trinken. Ein belgischer Hochzeitsratgeber empfiehlt für den Aperitifcocktail zu den Häppchen sogar mindestens zwei Gläser pro Person. Nach dem Toast gilt wieder die übliche Faustregel.
Wie viele Cocktailsorten setze ich auf die Karte?
Zwei bis drei reichen: ein Willkommenscocktail, ein frischer Longdrink und ein Mocktail. Bei mehr Auswahl trinken die Gäste nicht mehr, aber die Bar wird langsamer. Für Abwechslung wählst du einfach für jeden Tagesabschnitt eine andere Karte.
Quellen
Prezola: 25 Top Signature Wedding Cocktails Cocktailnieuws: Mit wie vielen Cocktails pro Person rechnest du für eine Party? Trouwen.nl: Mocktailbar auf deiner Hochzeit The Knot: Hochzeits-Mocktail-Ideen Gemeinde 's-Hertogenbosch: Veranstaltungsgenehmigung oder Anmeldung Ondernemersplein: Verkauf und Ausschank von Alkohol Gemeinde Westerkwartier: Befreiung für den vorübergehenden Ausschank von Alkohol Gemeinde Lelystad: Alkoholgesetz, Befreiung Artikel 35 Gemeinde Assen: Alkoholgesetz-Befreiung Artikel 35 Rijksoverheid: Schäden durch Alkoholkonsum begrenzen Huwelijk.be: Welche Menge Alkohol für eine Hochzeit?
