Die besten Cocktails für ein Picknick mischst du am besten zu Hause an und musst im Park nur noch einschenken. Denk an einen Spritz, Sangria, Mojito, Gin-Tonic mit Gurke oder einen erfrischenden Mocktail auf Holunderblüten- oder Ingwerbasis. Die Regel ist einfach: Nimm die Basis kalt und gut verschlossen mit und gib die Kohlensäure erst auf der Picknickdecke hinzu. So musst du weder einen Shaker noch einzelne Flaschen und keinen Eiskübel voller halber Zitronen mitschleppen. Unten erfährst du, welche Getränke sich am besten für unterwegs eignen, wie du sie vorbereitest, wie du sie stundenlang kalt hältst und was du dazu isst.
Kurz zusammengefasst
- Wähle Getränke, die du vorab mixen kannst: Spritz, Sangria, Mojito, Gin-Tonic und Punch sind die Klassiker für draußen.
- Kohlensäure immer separat: Tonic, Soda und Prosecco erst vor Ort ins Glas geben, sonst verlierst du die Kohlensäure.
- Denk an die Verdünnung: Ein Cocktail, der normalerweise mit Eis geschüttelt wird, braucht vorab etwas zusätzliches Wasser.
- Clever kühlen: Kühle alles schon am Vorabend, friere Kühlakkus großzügig ein und öffne die Kühlbox so wenig wie möglich.
- Immer eine alkoholfreie Option anbieten: Einen guten Mocktail und Wasser für alle, die später zurückradeln oder fahren.
Inhaltsverzeichnis
- Was macht einen Cocktail für ein Picknick geeignet?
- Zehn Getränke, die sich auf der Picknickdecke bewähren
- Vorab mixen: So bereitest du eine Picknick-Batch zu
- Keine Lust zu mixen? Nimm sie fertig gemischt mit
- Kalt halten und transportieren ohne Verschütten
- Servieren im Park
- Was isst du zu Picknick-Cocktails?
- Unsere Meinung zu Cocktails für ein Picknick
- Picknick für eine größere Gruppe oder einen Betriebsausflug
- Häufig gestellte Fragen
- Quellen
Was macht einen Cocktail für ein Picknick geeignet?
Nicht jeder Cocktail überlebt die Fahrt mit dem Fahrrad zum Park. Ein Espresso Martini, der für seine Schaumkrone frisch geschüttelt werden muss, oder ein Cocktail mit Eiweiß verliert unterwegs alles, was ihn besonders macht. Ein guter Picknick-Cocktail erfüllt vier Anforderungen.
- Er lässt sich in größeren Mengen ansetzen. Du kannst ihn in einer Flasche oder einem Krug für die ganze Gruppe zubereiten, ohne ihn für jedes Glas abmessen zu müssen.
- Er hält sich ein paar Stunden. Kein Schaum, keine Creme, nichts, was gerinnt oder zusammenfällt.
- Er schmeckt auch etwas weniger eisgekühlt gut. Frische, leichte Getränke mit Zitrusfrüchten, Obst oder Kräutern bleiben angenehm, auch wenn das Eis nach einer Stunde geschmolzen ist.
- Er benötigt wenig Zubehör. Einschenken, mit Kohlensäure auffüllen, Garnitur hinzufügen und fertig.
Wer schon einmal einen Strandtag oder eine Bootsfahrt vorbereitet hat, kennt diese Liste. Unser Ratgeber mit Cocktails, die sich für einen Strandtag in größeren Mengen ansetzen lassen und die Übersicht mit Cocktails für eine Bootsfahrt arbeiten nach derselben Logik: Was draußen gut bleibt, bereitest du zu Hause zu.
Zehn Getränke, die sich auf der Picknickdecke bewähren
Food-Websites und Getränteexperten nennen immer wieder dieselben Favoriten. BBC Good Food nennt unter anderem Pimm’s, einen Gin-Tonic mit Holunderblüten und Gurke, einen Erdbeer-Mojito, Blaubeer-Minz-Eistee und sommerlichen Punch. In The Guardian empfehlen Barkeeper eine vorab gemixte Basis aus Campari und Vermouth, die man vor Ort mit Prosecco oder Soda auffüllt. Diese Übersicht zeigt für jedes Getränk, was du zu Hause machst und was vor Ort hinzukommt.
| Getränk | Vorab zu Hause | Vor Ort hinzufügen | Alkoholfreie Variante |
|---|---|---|---|
| Spritz (Aperol oder Campari) | Bitter und eventuell Vermouth in einer Flasche, gekühlt | Prosecco, Soda, Orangenscheibe | Bitterer Aperitiflikör mit Tonic |
| Campari und süßer Vermouth gemischt | Soda oder Prosecco | Roter Bittersirup mit Soda | |
| Sangria | Wein, Orangensaft, Obst und eventuell Likör ziehen lassen | Eis und ein Schuss Kohlensäure | Traubensaft mit Obst und Soda |
| Mojito | Rum mit Minzsirup | Limettensaft, Soda, frische Minze | Minzsirup mit Limette und Soda |
| Erdbeer-Mojito | Rum mit Erdbeermasse | Limette, Soda, Minze | Erdbeermasse mit Limonade |
| Gin-Tonic mit Gurke | Gin mit Holunderblütenlikör und Gurke | Tonic | Holunderblüte mit Tonic |
| Mimosa | Orangensaft kalt in einer Flasche | Schaumwein | Orangensaft mit Sprudelwasser |
| Bellini | Pfirsichmousse gekühlt | Schaumwein | Pfirsichmousse mit spritzigen Äpfeln |
| Sommerlicher Punch | Säfte, Obst und Spirituosen gemischt | Sprudelwasser, Eis | Der gleiche Punch ohne Alkohol |
| Eistee mit Beeren und Minze | Tee aufsetzen, abkühlen, nach Geschmack würzen | Eis, frische Minze | Ist bereits alkoholfrei |
Für alle, die es alkoholfrei halten möchten, nennt delicious.magazine eine alkoholfreie Sangria mit Traubensaft, Sprudelwasser und Passionsfruchtlikör. Das ist ein schönes Beispiel dafür, wie man einen Klassiker umwandelt, ohne dass jemand das Gefühl hat, etwas zu verpassen. Weitere Inspiration für ein gemischtes Angebot findest du in unserer Mischung aus Cocktails und Mocktails.
Der Spritz: der einfachste Gewinner
Wenn du nur einen Cocktail mitnimmst, mach ihn zu einem Spritz. Die Basis ist stabil, du musst nichts Frisches auspressen und er sieht in jedem Glas festlich aus. Nimm den bitteren Teil gekühlt in einer verschlossenen Flasche mit, zusammen mit ein paar Flaschen Prosecco und Soda in der Kühlbox. Auf der Picknickdecke gibst du pro Glas zuerst Eis, dann die Basis und zuletzt die Kohlensäure hinzu.
Sangria und Punch: für größere Gruppen
Wenn ihr zu zehnt oder mehr seid, eignet sich ein großer Krug besser als einzelne Cocktails. Sangria wird sogar noch besser, wenn das Obst ein paar Stunden im Wein ziehen kann, also ist der Transport ihr gut. Fülle sie erst vor Ort mit Kohlensäure auf, damit der Krug unterwegs nicht schäumt oder ausläuft.
Vorab mixen: So bereitest du eine Picknick-Batch zu
Das Prinzip hinter jedem guten Picknick-Cocktail heißt Batchen: Du bereitest zu Hause die gesamte Menge auf einmal zu. Serious Eats fasst die Regeln klar zusammen: Kombiniere vorab alle nicht-spritzigen Zutaten, gib frische Zitrusfrüchte kurz vor dem Servieren hinzu und halte Schaumwein, Bier oder Soda bis zum letzten Moment separat. So gehst du Schritt für Schritt vor.
- Wähle dein Rezept und rechne nach. Nimm das Rezept für ein Glas und multipliziere es mit der Anzahl der Gläser, die du einschenken möchtest. Rechne lieber ein paar Gläser großzügiger.
- Mische den Spirituosen, Liköre und Sirupe. Dieser Teil ist stabil und kann problemlos schon am Vorabend im Kühlschrank bereitstehen. Bei dem Mojito empfiehlt The Guardian eine Basis aus Rum und Minzsirup im Verhältnis 5 zu 1; Limettensaft und Soda kommen erst später hinzu.
- Gib Wasser hinzu, wenn der Cocktail normalerweise geschüttelt wird. Ein Cocktail, den du mit Eis schüttelst oder rührst, wird dabei verdünnt. Bei einer Batch passiert das nicht von selbst, daher braucht er zusätzliches Wasser, sagt Serious Eats: Rühre die Batch mit Eis oder mische vorab eine abgemessene Menge Wasser hinein. Ohne diesen Schritt ist dein Cocktail unangenehm stark.
- Presse die Zitrusfrüchte so spät wie möglich aus. Frischer Saft ist kurz nach dem Auspressen am besten. Presse ihn morgens aus und bewahre ihn in einer separaten Flasche kalt auf oder nimm ein paar Limetten und eine Handpresse mit.
- Fülle die Flaschen gut ab. Verwende Flaschen oder Gläser mit einem festen Deckel oder Bügelverschluss und fülle mit einem Trichter, besonders bei schmalen Flaschen.
- Beschrifte alles. Besonders wenn eine alkoholfreie Version dabei ist, möchtest du nicht, dass jemand versehentlich die falsche Flasche greift. Ein Stück Klebeband mit dem Namen des Getränks reicht völlig.
Wenn du den Geschmack deiner Basis verfeinern möchtest, macht die Wahl des Sirups oft den Unterschied. Darüber haben wir einen Artikel über die Rolle von Sirupen in Cocktails geschrieben.
Mocktails vorab zubereiten
Für alkoholfreie Getränke gilt genau dasselbe: Konzentrat oder Basis zu Hause, Kohlensäure vor Ort. Laut BBC Good Food kannst du Eistee mit Blaubeeren und Minze ganz einfach vorab zubereiten und in Thermosflaschen mitnehmen. Eine Holunderblüten- oder Ingwerbasis hält sich ein paar Stunden in der Kühlbox problemlos. Auf der Picknickdecke füllst du mit Sprudelwasser oder Tonic auf und hast in wenigen Sekunden ein Getränk, das genauso gepflegt aussieht wie die Cocktails.
Keine Lust zu mixen? Nimm sie fertig gemischt mit
Nicht jeder hat den Abend vor einem Picknick Zeit zum Auspressen, Abmessen und Abfüllen. Dafür stellen wir unsere Cocktails und Mocktails her: zubereitet mit Premium-Zutaten und Spirituosen, auf Bar-Niveau und direkt zum Einschenken bereit. Du nimmst sie aus dem Kühlschrank, legst sie in die Kühlbox und bist fertig. Keine einzelnen Spirituosenflaschen, kein klebriger Sirup in deiner Tasche.
In unserer Kollektion fertig gemischter Cocktails findest du Klassiker wie den Cosmopolitan und eigene Kreationen wie Summer Breeze und Nina’s Pinky Promise. Für alle, die nicht trinken, steht eine eigene Linie alkoholfreier Mocktails bereit, und mit einer Cocktailbox hast du auf einmal ein abwechslungsreiches Angebot für die ganze Gruppe. Ab 75 € versenden wir kostenlos, und wenn du in der Nähe von Amsterdam wohnst, kannst du deine Bestellung auch direkt abholen.
Kalt halten und transportieren ohne Verschütten
Ein warmer Cocktail ist die schnellste Art, ein Picknick zu ruinieren. Das Rezept ist nur die halbe Arbeit; die andere Hälfte ist die Kühlkette von deinem Kühlschrank bis zur Picknickdecke.
Der Abend davor
Kühle alle Zutaten und Flaschen eine Nacht im Kühlschrank und bereite reichlich Eis vor oder kaufe es, rät Serious Eats. Friere deine Kühlakkus lange genug ein: Petromax empfiehlt mindestens 24 Stunden. Stelle auch die Kühlbox selbst vor, zum Beispiel mit ein paar Kühlakkus darin, damit sie nicht erst ihre eigenen Wände abkühlen muss.
Die Kühlbox einpacken
- Kälte rundherum. Lege Kühlakkus oder Eis unter, an die Seiten und oben auf deine Flaschen. Kalte Luft sinkt, daher funktioniert es schlecht, nur unten zu kühlen.
- Gefrorene Wasserflaschen. REI empfiehlt, gefrorene Wasserflaschen zu verwenden: zuerst als Kühlakku, später als kaltes Trinkwasser. An einem warmen Tag ist das doppelte Plus.
- Getränke und Essen getrennt. Laut REI kühlst du Getränke und Essen am besten separat. Getränke werden oft gegriffen; so bleibt dein Essen kalt, während jeder nachschenkt.
- Wenig öffnen. Jedes Mal, wenn der Deckel geöffnet wird, entweicht Kälte. Nimm lieber auf einmal ein paar Flaschen heraus, statt immer nur eine.
- Leere Räume auffüllen. Eine volle Kühlbox bleibt länger kalt als eine halbvolle. Fülle Lücken mit einem Handtuch oder zusätzlichem Eis auf.
Verschüttelfrei unterwegs
Stelle Flaschen aufrecht und klemm sie zwischen dem Eis fest, damit sie nicht rollen können. Glas mit Bügelverschluss oder einem festen Schraubverschluss ist zuverlässiger als ein Korken. Wenn du mit dem Fahrrad zum Park fährst, stelle die Kühlbox oder Tasche so stabil wie möglich auf und vermeide volle Krüge ohne Deckel. Kohlensäuregetränke werden geschlossen und ungeöffnet mitgenommen; die öffnest du erst, wenn du sitzt.
Servieren im Park
Vor Ort dreht sich alles um Einfachheit. Eine feste Reihenfolge hilft: Eis ins Glas, dann die Basis, dann die Kohlensäure und zuletzt die Garnitur. So bleibt jedes Glas frisch und spritzig.
- Becher, die einen Stoß aushalten. Glas und Gras kommen schlecht zusammen. Wähle stabile, wiederverwendbare Becher oder Gläser, die einen Sturz aushalten. In unserer Kollektion Glaswaren und Cocktailzubehör findest du, was du brauchst, um auch draußen schön zu servieren.
- Garnitur vorab geschnitten. Orangenscheiben, Gurkenstreifen und Minzzweige nimmst du in einem verschlossenen Behälter in der Kühlbox mit.
- Wasser dazu. Stelle neben jeden Cocktailkrug eine Flasche Wasser. In der Sonne trinkst du mehr, als du denkst.
- Eine klare alkoholfreie Option. Wer zurückradelt oder zurückfährt, möchte etwas Leckeres ohne Alkohol. Gib dem Mocktail einen eigenen Platz und einen eigenen Krug, damit er genauso festlich aussieht.
- Kein Alkohol für Minderjährige. Wenn Kinder oder Teenager mitkommen, halte die Cocktails bei den Erwachsenen und stelle die Mocktails nach vorne.
- Kennt die Regeln deines Parks. Einige Gemeinden haben Regeln für Alkohol im öffentlichen Raum oder in bestimmten Parks. Prüfe vor der Abreise kurz die Website deiner Gemeinde.
- Nimm alles wieder mit. Ein Müllbeutel und eine verschließbare Tasche für leere Flaschen sind genauso wichtig wie der Korkenzieher.
Wenn du ein Picknick für eine kleine Gesellschaft organisierst, findest du in unserem Ratgeber Cocktails für kleine Gruppen noch mehr Tipps, wie du stressfrei servieren kannst.
Was isst du zu Picknick-Cocktails?
Ein gutes Picknick hat die gleiche Eigenschaft wie ein guter Picknick-Cocktail: Vor Ort muss nichts mehr gemacht werden. Delicious.magazine empfiehlt Gerichte, bei denen du vor Ort nichts mehr tun musst, wie Salate, Wraps, Sandwiches, Quiches und Gazpacho. Libelle Lekker ergänzt das mit Käsewürfeln, Wurstwaren, Oliven, Radieschen, Trauben, Nüssen, Toast mit Hummus und Obstsalat. So kombinierst du sie mit deinen Getränken:
| Getränk | Passt gut zu |
|---|---|
| Spritz oder Americano-Stil | Oliven, Nüsse, Wurstwaren, Käsewürfel |
| Gin-Tonic mit Gurke | Radieschen, Toast mit Hummus, frische Salate |
| Sangria | Quiche, Tortilla, gegrilltes Gemüse |
| Mojito | Wraps mit Hähnchen, würzige Snacks, Obst |
| Mimosa oder Bellini | Süßgebäck, Obstsalat, Joghurt mit Granola |
| Mocktails und Eistee | Sandwiches, Nudelsalat, frisch gebackener Kuchen |
Die Faustregel: Salzige und fettige Snacks verlangen nach etwas Bitterem oder Saurem, wie einem Spritz oder Gin-Tonic. Fruchtige, süßere Getränke passen zu leichten Gerichten und dem Dessert. Mit ein paar Schälchen von allem ist für jeden etwas dabei.
Unsere Sicht auf Cocktails für ein Picknick
Bei einem Picknick dreht sich alles um das Zusammensein. Wer der Gastgeber ist, möchte keinen halben Nachmittag mit Flaschen, Messbechern und einem klebrigen Schneidebrett verbringen, während der Rest schon sitzt und genießt. Deshalb sagen wir immer: Mach es dir so einfach wie möglich, und verzichte nicht auf Qualität.
Daher kommt unser Ansatz. Unsere Cocktails und Mocktails stellen wir mit Premium-Zutaten und Spirituosen her, sodass du den Geschmack einer guten Bar mit ins Grüne nehmen kannst, ohne selbst mixen zu müssen. Du holst sie aus dem Kühlschrank, stellst sie in die Kühlbox und bist fertig. Das Einzige, was du noch auf der Decke tust, ist einschenken.
Wir sehen auch, dass ein Picknick selten nur eine Art von Trinkern hat. Es gibt immer jemanden, der Rad fährt, jemanden, der nicht trinkt und jemanden, der gerade Lust auf etwas Festliches hat. Nimm daher immer einen Cocktail und einen Mocktail mit. Mit einer Cocktailbox hast du diese Vielfalt auf einmal zu Hause, und für eine größere Gesellschaft oder einen geschäftlichen Sommerausflug in den Park beraten wir dich gerne zu maßgeschneiderten Lösungen und Catering.
Ruud
Picknick für eine größere Gruppe oder einen Betriebsausflug
Ein Picknick mit Kollegen, ein Geburtstag im Park oder ein sommerlicher Teamtag erfordert mehr Vorbereitung als ein Nachmittag zu viert. Mit zwanzig oder dreißig Personen wird das Selbermachen von Batches schnell zu einem Projekt: mehrere Kühlboxen, Literweise Basis und jemand, der den ganzen Nachmittag hinter dem Krug steht. Für solche Anlässe bieten wir maßgeschneiderte Lösungen und Catering für Events, sodass du einfach Gast auf deiner eigenen Feier sein kannst. Auch ein Shot-Paket ist eine einfache Möglichkeit, einen Geburtstag festlich zu gestalten. Ist es eher eine Feier im eigenen Garten, lies dann unseren Ratgeber Cocktails für eine Gartenparty mit Tipps darüber, was du servierst und wie viel.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Cocktails am Abend zuvor zubereiten?
Ja, die Basis aus Spirituosen, Likör und Sirup kann problemlos einen Abend im Kühlschrank stehen. Frische Zitrusfrüchte presst du am besten so spät wie möglich, und sprudelnde Zutaten wie Tonic, Soda und Prosecco fügst du erst vor Ort hinzu. So bleibt dein Cocktail frisch und behält seine Kohlensäure.
Wie vermeidet man, dass ein Batch-Cocktail zu stark ist?
Ein Cocktail, der normalerweise mit Eis geschüttelt oder gerührt wird, erhält dabei Wasser. Bei einem Batch musst du diese Verdünnung selbst hinzufügen, indem du den Batch mit Eis rührst oder vorab eine abgemessene Menge Wasser unterrührst. Probiere immer kurz vor dem Abfüllen.
Wie lange bleiben Getränke in einer Kühlbox kalt?
Das hängt von der Außentemperatur, der Kühlbox und davon ab, wie oft du sie öffnest. Du verlängerst die Kühlzeit, indem du alles vorab kühlst, Kühlelemente mindestens ein Tag lang einfrierst, Kälte um die Flaschen herum legst und den Deckel so wenig wie möglich öffnest. Gefrorene Wasserflaschen halten deine Getränke kalt und geben dir später kaltes Trinkwasser.
Was nimmst du für Menschen mit, die keinen Alkohol trinken?
Nimm mindestens einen vollwertigen Mocktail mit, wie Eistee mit Beeren und Minze, Holunderblüte mit Tonic oder eine alkoholfreie Sangria. Gib ihm eine eigene Karaffe und dieselbe Garnierung wie die Cocktails, damit er genauso festlich aussieht. Und stelle immer Wasser bereit.
Quellen
BBC Good Food: Our best picnic drinks ideas The Guardian: The best drinks to take on a picnic Serious Eats: How to Batch Cocktails for a Crowd REI: How to Pack Your Cooler Petromax: Kühlbox Tipps delicious.magazine: Unsere 11 Lieblings-Picknickrezepte Libelle Lekker: Was stopst du in deinen Picknickkorb?
