Oui, vous pouvez tout à fait boire des cocktails en suivant un régime céto : choisissez des spiritueux purs comme la vodka, le gin ou la tequila et associez-les à des mixers faibles en glucides. Un vodka soda, un gin rickey ou un verre de bulles brutes contiennent très peu ou pas de glucides. Attention : l'alcool suspend temporairement votre combustion des graisses, la modération reste donc la règle de base.
En bref :
- L'alcool comme la vodka, le gin ou la tequila ne contient pratiquement pas de glucides, mais les mixers tels que les jus de fruits ou les sirops sucrés augmentent fortement la teneur en glucides.
- Boire des cocktails compatibles avec le régime céto, comme le vodka soda, le dry martini ou le whiskey sour, interrompt temporairement la combustion des graisses, ce qui est particulièrement désavantageux en cas de consommation excessive.
- Un vin blanc sec d'environ 150 ml, par exemple, peut s'intégrer dans un budget quotidien de 20 à 50 grammes de glucides, à condition de réduire la consommation d'aliments riches en glucides.
- Remplacer les mixers sucrés par de l'eau pétillante, des sirops sans sucre et des agrumes frais permet de garder votre cocktail faible en glucides sans trop sacrifier le goût.
- Lors des sorties, il est important de fixer des limites, de manger des repas riches en graisses au préalable et de faire des choix intelligents, comme boire de l'eau entre les boissons alcoolisées.
Table des matières
- Que sont les cocktails céto et quelles sont les recettes adaptées ?
- Comment rendre les cocktails classiques faibles en glucides ?
- Quel est l'effet de l'alcool sur votre cétose et à quoi devez-vous faire attention ?
- Comment boire en société sans faire dérailler vos objectifs céto ?
- Cocktails céto prêts à l'emploi : quand les commander de préférence ?
- Le côté personnel du céto et des cocktails
- Sources
Que sont les cocktails céto et quelles sont les recettes adaptées ?
Les cocktails céto sont des boissons où vous choisissez consciemment des spiritueux sans sucres ajoutés et des mixers qui ne vident pas votre budget en glucides. La plupart des spiritueux, vodka, gin, whisky, rhum et tequila, contiennent pratiquement 0 gramme de glucides par portion standard. Le problème réside presque toujours dans le mixer : le cola, les jus de fruits ou un sirop sucré peuvent facilement ajouter 20 à 40 grammes de glucides par verre à un cocktail.
Voici une liste de recettes que vous pouvez réaliser ce soir, avec une estimation approximative des glucides par portion.
- Vodka soda : 5 cl de vodka, eau pétillante, un trait de citron vert. Environ 0 à 1 g de glucides.
- Gin rickey : 5 cl de gin, eau pétillante, un demi-citron vert pressé. Environ 1 g de glucides.
- Ranch water : 5 cl de tequila, eau pétillante, une bonne rasade de jus de citron vert, un bord salé. Environ 1 à 2 g de glucides.
- Dry martini : 6 cl de gin ou de vodka, 1 cl de vermouth sec, olive. Pratiquement 0 g de glucides.
- Skinny margarita : 5 cl de tequila, citron vert frais, un trait de substitut de sirop d'agave sans sucre ou de sirop de fruit du moine. Environ 2 à 3 g de glucides.
- Keto paloma : 5 cl de tequila, eau pétillante avec un trait de jus de pamplemousse (petit !), citron vert, un bord salé. Environ 3 à 4 g de glucides.
- Keto mojito : 5 cl de rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, eau pétillante, quelques gouttes de stévia liquide. Environ 2 g de glucides.
- Keto mule : 5 cl de vodka, bière de gingembre sans sucre, citron vert. Environ 1 à 2 g de glucides, à condition que la bière de gingembre soit réellement sans sucre.
- Prosecco spritz brut : 10 cl de bulles brutes sèches, eau pétillante, zeste de citron. Environ 2 à 3 g de glucides.
- Whisky sour sans sucre : 5 cl de whisky, citron vert frais, un petit trait de sirop de fruit du moine, blanc d'œuf en option pour la mousse. Environ 2 g de glucides.
- Mocktail sans alcool avec eau pétillante et amers : eau pétillante, quelques gouttes d'amers aromatiques, menthe fraîche et citron vert. Pratiquement 0 g de glucides et pas d'alcool du tout.
Un vin blanc sec d'environ 150 ml contient généralement 2 à 3 grammes de glucides, ce qui s'inscrit souvent dans un budget quotidien de 20 à 50 grammes. Jouez avec des herbes fraîches comme la menthe, le romarin ou le basilic et un petit trait d'amers : cela donne de la profondeur au goût sans ajouter de glucides. Si vous voulez plus d'inspiration, consultez ces cocktails sans sucre ou découvrez des recettes de cocktails estivaux que vous pouvez facilement rendre faibles en glucides.
Attention : la bière est souvent exclue de cette liste. Une pils fournit déjà 8 à 13 grammes de glucides par verre, une bière spéciale peut atteindre 25 grammes, et même la bière sans alcool contient étonnamment souvent 10 à 14 grammes. Pour le régime céto, la bière n'est généralement pas un bon choix.
Comment rendre les cocktails classiques faibles en glucides ?
L'astuce est que vous avez rarement besoin de changer ce qu'il y a dans le verre, seulement ce que vous mélangez avec. Les boissons gazeuses, les jus de fruits et les sirops classiques comme la grenadine ou l'amaretto sont pleins de sucre et vous poussent rapidement hors de la cétose. Remplacez-les systématiquement :
- Échangez les boissons gazeuses contre de l'eau pétillante. Vous obtenez la même sensation pétillante sans un gramme de sucre.
- Vérifiez l'étiquette du tonic light. Tous les tonics "sans sucre" ne le sont pas vraiment. Certains contiennent encore quelques grammes de glucides pour 100 ml.
- Utilisez du sirop à base d'érythritol ou de fruit du moine à la place du sirop de sucre classique. Vous pouvez le faire vous-même en le cuisant avec de l'eau et un édulcorant, ou l'acheter prêt à l'emploi.
- Travaillez avec des agrumes frais en petites quantités. Un demi-citron vert ajoute peu de glucides et donne beaucoup de saveur.
- Mettez en place un simple bar à la maison : un shaker, des verres doseurs, un couteau bien aiguisé pour les zestes, des herbes fraîches et une bouteille de sirop sans sucre sont suffisants pour réaliser dix recettes.
Pour plus d'explications sur les mixers à éviter et le rôle des sirops dans le goût de votre cocktail, un bon substitut est souvent aussi important que le spiritueux lui-même.
Conseil de pro : Le week-end, préparez une bouteille de sirop maison avec de l'érythritol, de l'eau et un arôme comme le gingembre ou la framboise. Vous aurez ainsi toujours une base sans sucre prête pour la semaine, sans avoir à mélanger à chaque fois.
Quel est l'effet de l'alcool sur votre cétose et à quoi devez-vous faire attention ?
Votre foie traite l'alcool comme un poison qui doit être éliminé en premier. Tant que cette tâche est en cours, votre combustion des graisses est à l'arrêt. C'est le cœur du problème : ce n'est pas l'alcool lui-même, mais le fait que votre corps donne toujours la priorité à l'alcool plutôt qu'à la combustion des graisses.
L'alcool suspend temporairement votre combustion des graisses, et de nombreuses personnes suivant un régime céto remarquent qu'elles s'enivrent plus rapidement et ont une gueule de bois plus intense qu'avant. La raison ne réside souvent pas dans l'alcool lui-même, mais dans les mixers qui ajoutent discrètement du sucre.
Cette intoxication plus rapide n'est pas une illusion. Votre corps a moins de réserves en glycogène, ce qui rend l'alcool plus difficile à supporter. Chez les personnes sous traitement pour le diabète ou l'hypertension, cette combinaison peut également provoquer des fluctuations imprévisibles de la glycémie, il est donc important d'en discuter au préalable avec votre médecin.
Quelques règles permettent de gérer cela. Buvez de l'eau entre chaque verre d'alcool, cela aide à prévenir la déshydratation et la gueule de bois. Avant de vous coucher, prenez un supplément de sel ou une boisson électrolytique sans sucre, car l'alcool élimine les électrolytes de votre corps plus rapidement que la normale. Mangez toujours quelque chose de gras au préalable. Et si vous mesurez vos cétones, faites-le le lendemain matin seulement : juste après avoir bu, cela donne une image faussée.
Comment boire en société sans faire dérailler vos objectifs céto ?
Une soirée ne doit pas ruiner vos progrès si vous préparez votre plan à l'avance. Tout tourne autour de trois décisions simples que vous prenez chez vous, avant que le premier verre ne soit servi.
- Fixez une limite de un à deux verres et buvez toujours un verre d'eau entre chaque verre d'alcool. Cela vous évite de continuer inconsciemment et aide à prévenir la déshydratation.
- Mangez au préalable un repas riche en graisses et en protéines, et gardez une collation céto à portée de main pour la route, comme des noix ou du fromage.
- Estimez grossièrement vos macros avant de commander : un spiritueux avec de l'eau pétillante est quasiment gratuit, un cocktail avec du jus ou du sirop peut facilement engloutir tout votre budget de la soirée. Si vous vous sentez étourdi ou léger, buvez de l'eau immédiatement et mangez quelque chose, cela indique souvent une faible glycémie en combinaison avec l'alcool.
Si vous hésitez entre les boissons, choisissez toujours l'option la plus sèche sur la carte. Ce principe seul permet d'éviter la plupart des erreurs.
Cocktails céto prêts à l'emploi : quand les commander de préférence ?
Mélanger soi-même est amusant, mais toutes les soirs, vous n'avez pas le temps de préparer des sirops, de calculer des proportions ou d'acheter cinq bouteilles d'alcool pour une seule fête. Cocktailsbynina propose des cocktails de qualité bar, déjà prêts à servir, élaborés avec des ingrédients de première qualité, afin que vous n'ayez pas à vous casser la tête avec des sirops sans sucre et des verres doseurs.
Pour ceux qui surveillent leurs glucides, la gamme de cocktails sans alcool et de mocktails prêts à l'emploi est une solution facile si vous préférez ne pas boire d'alcool du tout, mais ne voulez pas rester avec de l'eau à la main. Si vous organisez une fête ou un anniversaire, un coffret de 4 cocktails est juste suffisant pour un petit groupe, sans avoir à secouer ou mesurer vous-même. Si vous hésitez encore, commandez d'abord un coffret de 2 cocktails pour goûter quelles saveurs correspondent à votre soirée céto.
Le côté personnel du céto et des cocktails
Ce qui me frappe toujours : les personnes suivant un régime céto évitent souvent complètement les cocktails, de peur qu'une seule boisson ne ruine toute leur semaine. À tort. Un vodka soda ou un dry martini ne vous coûte presque rien en glucides, tant que vous faites attention au mixer.
Le vrai piège n'est pas l'alcool lui-même, mais le moment social qui l'entoure : des chips, un cocktail avec du jus, et une autre tournée parce que tout le monde continue. Planifiez à l'avance, choisissez des boissons sèches, et profitez réellement de ce que vous buvez au lieu de le vider rapidement. Si vous voulez expérimenter davantage, découvrez comment réaliser un bon cocktail sans recette fixe, ou parcourez la collection plus large pour plus d'idées de saveurs.
— Ruud
Sources
- Guide de l'alcool — DietDoctor
- Régime céto et alcool : que pouvez-vous boire sans arrêter la combustion des graisses ? — Vita Magazine
- Cétogène
